Endistri Brasri

Nan pwosesis pwodiksyon diven an, gen de pwosesis ki dwe itilize vapè, youn se fèmantasyon ak lòt la se distilasyon. Fèmantasyon se fèmantasyon nan yon melanj de grenn distilatè a ak grenn yo pwodwi alkòl; distilasyon se itilizasyon yon distilateur ak kondansasyon pou ekstrè alkòl nan grenn pou pwodui diven kri. Apre diven orijinal la prepare pa yon Barman, li prepare nan yon varyete de gou fò oswa likè kalite sòs soya.

Kantite vapè ki nesesè pou fèmantasyon ak distilasyon nan pwosesis distilasyon an se relativman gwo. Si yo ajoute chofaj ak chalè beny, kantite vapè tou gwo. Diferan itilizasyon mande pou diferan kantite vapè. Brasri a bezwen detèmine kantite vapè ki nesesè pa chak itilizatè selon pwòp sitiyasyon li. Winery a ap devlope kounye a nan yon direksyon ki nan ekoloji. Se poutèt sa, pwoteksyon anviwònman ak ekonomize enèji se kondisyon debaz yo nan kav. Ekipman chofaj Yuji estrikteman swiv estanda emisyon nasyonal yo, ak emisyon li yo pi ba pase limit nasyonal yo, kidonk chodyè vapè kondansasyon ba-azòt li yo pou brasri yo se premye chwa, ekonomize jiska 5 pousan nan depans gaz chak ane.